Cuando se germina una semilla se destruirán las sustancias antinutritivas que ésta tiene y que podrían ser perjudiciales. Los nutrientes se verán parcialmente descompuestos ayudando a que los podamos absorber mejor, aumenta la proporción de Vitamina C y vitaminas del grupo B naturalmente presente en la semilla, se generan muchas enzimas que nos ayudarán a realizar una mejor digestión a aprovechar los nutrientes adquiridos por la alimentación. También encontraremos clorofila que es muy útil para estimular los procesos de desintoxicación del cuerpo y es rica en Magnesio.

· Procedentes de semillas ecológicas. Se prohibe el uso de semillas modificadas genéticamente.
· Cultivados sin fertilizantes químicos ni pesticidas.

· Añadir a ensaladas, platos de pasta, legumbres, cereales o proteínas.