Kombutxa
Què és el kombutxa?
El kombutxa és una beguda que s'obté del te (negre, verd o vermell) endolcida i fermentada amb una barreja de bacteris i de llevats que s'anomena SCOBY. El resultat és un producte amb una bombolla fina, un gust dolcenc i un lleu toc àcid.
Pots trobar de la fórmula original sense aromatitzar fins al kombutxa de diferents gustos, que inclou la de gingebre i llimona, la de coco, la de fruites vermelles, la de pastanaga i cúrcuma, la de cafè, el kombujito o la de poma i gingebre, entre moltes d'altres.
Per què està de moda el kombutxa?
Com que és una beguda fermentada, el kombutxa es considera un aliment probiòtic, és a dir, que conté bacteris beneficiosos per a l'organisme que poden afavorir la salut del sistema immunitari i la salut digestiva. D'altra banda, destaca per l'aportació en antioxidants, enzims, vitamina C i vitamines del grup B.
Per aquesta raó ha augmentat considerablement el consum de kombutxa en els darrers anys. En una societat cada cop més conscienciada en l'alimentació saludable, el kombutxa ecològic és la millor alternativa als refrescos convencionals.
Beneficis i propietats del kombutxa
-
Aporta beneficis a la microbiota intestinal i en regula l'activitat.
-
La seva aportació de vitamines B i C, ferro, zinc, coure i magnesi ajuda l'organisme en importants processos bioquímics.
-
Ajuda el fetge i els ronyons estimulant enzims per rebutjar amb més facilitat els compostos tòxics.
-
Reforça el sistema immunitari davant la presència de possibles infeccions.
El kombutxa de Veritas
El kombutxa ecològic Veritas és una beguda probiòtica sense pasteuritzar amb innombrables beneficis saludables: si el prens en dejú, en potenciaràs l'efecte detoxificant, i si en beus un got abans o després dels àpats, les digestions milloraran.
S'elabora artesanalment amb una infusió de te verd ecològic i està disponible en tres gustos diferents –llimona i gingebre, coco i fruites vermelles– i, en tots els casos, et sorprendrà el seu lleuger gust dolç, que aconseguim afegint-hi una infusió suau d'estèvia.