És ric en àcids grassos omega 6, lecitina i especialment ric en vitamina E. Ajuda a mantenir equilibrats els nivells de colesterol i millorar la salut cardiovascular. La vitamina E actua com un bon antioxidant.

Oli obtingut sense utilitzar productes químics per a l'extracció de l'oli. Únicament per procediments mecànics de pressió en fred. Hi ha estudis que demostren una presència més gran de substàncies antioxidants en comparació amb olis no ecològics.

Es recomana consumir-lo únicament en cru