És un bon aliment depuratiu gràcies al seu elevat contingut en aigua i en potassi. També serà ric a Licopeno, substància que actua com a antioxidant. Destacarà també el seu contingut en Vitamina A necessària per mantenir sana la nostra pell i com a protectora de mucoses, que són capes de cèl·lules presents sobretot al tracte digestiu oa les fosses nasals que funcionen com a barrera defensiva contra microorganismes. Gràcies a les espècies, també serà útil per afavorir la digestió.

Durant el cultiu no s'han fet servir adobs químics ni pesticides. Tampoc no s'ha utilitzat cap tipus d'additiu de síntesi ni conservant químic en l'elaboració del producte demostrant ser completament saludable per a l'organisme. Hi ha estudis que demostren la presència més gran de substàncies antioxidants en hortalisses cultivades segons procediments ecològics.

Pots fer-lo servir en tapes i aperitius com també en pastes, arrossos, amanides o afegint als nostres guisats tradicionals.