Alimento energético y saciante, rico en grasas saludables, entre las que destaca el omega-3 y en fibra y fuente de proteínas. Se recomienda tomar las semillas molidas o remojadas para aprovechar todas sus propiedades. La hidratación hace que se forme un gel llamado mucílago, que además de saciar ayuda a ligar, haciendo de sustituto vegano del huevo en múltiples recetas.

Producto libre de posibles restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química. Además, la producción ecológica de cereales permite la rotación de los cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideales para tomar molidas sobre ensaladas o platos de verduras, también en desayunos a base de cereales o sobre tostadas. Además, se pueden hidratar directamente en agua, zumo, yogur, etc.