Conté àcid acètic: Afavoreix les digestions sobretot en les persones que les tinguin lentes i pesades. Pot tenir propietats antibacterianes gràcies a la capacitat que té l'àcid acètic de modificar el pH al tub digestiu. D'altra banda, també té àcid màlic que pot ajudar l'organisme en el procés de la generació d'energia i el fetge en les tasques de desintoxicació. També útil en casos de pedres a la vesícula.

Elaborat allargant el procés de fermentació amb què es realitza la sidra de poma. No s'han utilitzat productes químics per elaborar-los. Vinagre elaborat a partir de la sidra natural, no del most concentrat.

Se'n recomana el consum per amanir amanides. Pel seu caràcter suau també és apte per fer qualsevol tipus de salses.