És un bon aliment depuratiu gràcies al seu elevat contingut en aigua i en potassi. Especialment ric en carotenoides que són substàncies antioxidants ia Vitamina A necessària per mantenir sana la nostra pell i com a protectora de mucoses, que són capes de cèl·lules presents sobretot al tracte digestiu oa les fosses nasals que funcionen com a barrera defensiva contra microorganismes. El pebrot és un dels aliments amb més contingut de Vitamina C.

Durant el cultiu no s'han fet servir adobs químics ni pesticides. Tampoc no s'ha utilitzat cap tipus d'additiu de síntesi ni conservant químic en l'elaboració del producte demostrant ser completament saludable per a l'organisme. Hi ha estudis que demostren la presència més gran de substàncies antioxidants en hortalisses cultivades segons procediments ecològics.

Ideal per a entremesos, amanides, com a acompanyament i per a decoració de plats.