Aquest producte és font de greixos saludables, vitamina E i altres antioxidants. A l'oli d'oliva verge extra se li atribueixen propietats beneficioses per a la salut cardiovascular.

Producte lliure d'OMG, pesticides i fertilitzants de síntesi química. La producció ecològica permet la rotació dels cultius i, per tant, afavoreix el manteniment de la biodiversitat. A més, l'oli d'oliva verge extra ecològic conté més agents antioxidants i rancieja menys que l'oli d'oliva no ecològic.

Ideal per amanir i cuinar tot tipus de plats, com ara salses, verdures, carns, peixos, arrossos, amanides, amb pa etc.