· Font d'energia ràpida, degut a la seva riquesa en sucres naturalment presents. · Propietats antibacterianes. · Regenera la pell, si el seu ús és extern. · Alleugereix el mal de coll. · Rica en ferro, enzims, sals minerals i antioxidants.

· El procés d'extracció de la mel ecològica es fa en fred, a la mateixa temperatura que tingui el rusc. · Mel no pasteuritzada per mantenir totes les seves propietats intactes. · Tota la zona de pol·linització ha d'estar cultivada lliure de pesticides o adobs químics.

· Crua per conservar-ne els efectes terapèutics. · Per endolcir begudes i en rebosteria.