Quiche de Calçots
Te dejamos aquí los ingredientes para hacer una deliciosa quiche de calçots ecológica.
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Ingredientes
Masa fresca brisa
1 manojo de calçots
100 g de queso brie
2 huevos
200 ml de crema de trigo sarraceno
2 cucharadas pequeñas de nuez moscada
1 cuchara de aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
1. Limpia los calçots, saca la capa exterior y córtale las hojas. Utiliza solo la parte blanca para preparar el relleno y córtala en trozos pequeños.
2. Echa un chorro de aceite en una sartén honda y sofríe los calçots con un poco de sal durante unos 15 minutos, hasta que queden blandos.
3. En un bol, bate los 2 huevos. Incorpora la crema de trigo sarraceno, un poco de sal, una pizca de nuez moscada, el queso brie cortado en dados y los calçots cocinados.
4. Coloca la masa en un molde para tartas y rellénala con la mezcla que has preparado. Hornea 180ºC durante 30-45 minutos hasta que esté dorada.