¿Qué encontrarás en los frescos Veritas?
Te presentamos nuestra selección de los mejores alimentos frescos procedentes de agriculturas y ganaderías ecológicas y sostenibles, que cuidan del planeta y del bienestar animal. En esta categoría encontrarás productos cárnicos, fuentes de proteína vegetal, así como lácteos y platos preparados de elaboración propia.
Platos de la cocina Veritas
La cocina Veritas es nuestra oferta de menús y platos para llevar, que vive del espíritu de la cocina de antes, la que no derrochaba ningún alimento y lo aprovechaba para una nueva receta creativa, sabrosa y nutritiva.
Todas las recetas las elaboramos de la mano de la ecochef Mireia Anglada y las cocinamos cada día para que puedas disfrutar de una opción saludable lista para comer.
Carne ecológica vs no ecológica
En la ganadería ecológica, se permite a los animales el libre acceso a los pastos y se respeta su bienestar. Están prohibidos los métodos intensivos y nunca se usan sustancias que faciliten la retención de líquidos en la carne. Los animales se alimentan con piensos ecológicos sin sustancias químicas de síntesis.
Beneficios de la carne ecológica:
- Aporta más proteína
- Tiene menos grasa
- Es más sabrosa
- Contiene menos colesterol
Huevos ecológicos
Los huevos ecológicos proceden de gallinas criadas sin sustancias químicas, ni iluminación artificial ni jaulas. Se alimentan de piensos ecológicos y, como consecuencia, los huevos que ponen tienen una mayor frescura, calidad y riqueza nutricional que los no ecológicos.
Atesoran un mayor contenido mineral (hierro, fósforo, zinc, sodio, selenio, magnesio y calcio) porque las gallinas ecológicas ingieren más minerales a través del pienso ecológico y la tierra que picotean en los patios exteriores.
El código del huevo
- (0) Ecológicos: las gallinas se crían en condiciones de producción ecológica y se alimen- tan de foraje y pienso ecológico
- (1) Camperos: Las gallinas se crían en naves, pero con las posibilidades de salir al aire libre.