Tofu
El tofu es un alimento elaborado a partir de la soja, muy rico en proteína vegetal y bajo en grasas. Es un ingrediente que nos aporta muchos beneficios para la salud y no contiene gluten ni lactosa.
Tofu
¿Qué es el tofu?
El tofu es un alimento obtenido a partir de la cuajada de la bebida de soja, que posteriormente se cuece, se enfría y se puede presentar en distintas consistencias y texturas.
Propiedades saludables del tofu
· Destaca por su alto contenido en proteína vegetal, con una elevada proporción de aminoácidos esenciales.
· Contiene una baja densidad calórica, siendo un alimento apto en dietas para adelgazar.
· Aporta micronutrientes esenciales como el hierro, el calcio, el potasio, el fósforo y la vitamina A.
· Posee fitoesteroles de la soja, capaces de reducir los niveles de colesterol en sangre.
· Tiene un bajo contenido en grasas saturadas.
¿Cómo cocinar el tofu?
El tofu, sin marinar o adobar, posee un sabor neutro que nos permite utilizarlo en platos muy variados, ya sean dulces o salados.
Es un alimento muy versátil y se puede cocinar de una gran variedad de maneras.