Tempeh
El Tempeh
El tempeh es un producto originario de Indonesia y se obtiene a partir de la fermentación de los granos de soja, u otros como garbanzos o guisantes, con el hongo Rhizopus. Tiene un suave sabor a frutos secos y su textura es compacta, pudiendo cocinarse fácilmente a la plancha, al horno, frito, en ensaladas, etc. A nivel nutricional, es muy digestivo, rico en proteínas y tiene efecto probiótico.