Producto energético y saciante, rico en hidratos de carbono complejos y fuente de fibra y proteínas. Además, aportan minerales como el fósforo y el selenio y de vitaminas como la niacina.

Producto libre de cereales transgénicos y de posibles restos de abonos o pesticidas químicos de síntesis, las técnicas de agricultura ecológica fomentan la rotación de cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad.

Hervir 1 litro de agua por cada 100 g de pasta, junto a 10 g de sal, durante 5 minutos si se desea al dente o 7 minutos para una textura más blanda.