Alimento energético y rico en hidratos de carbono de fácil digestión.

Producto libre de abonos y pesticidas químicos. Además, se ha restringido el uso de aditivos y auxiliares tecnológicos en su elaboración. La producción ecológica de cereales permite la rotación de cultivos, favoreciendo con ello el mantenimiento de la biodiversidad.

Cocinar en abundante agua hirviendo durante 3-4 minutos, escurrir y enjuagar con agua fría. Combinan bien con condimentos umami, seitán y carne.