Los garbanzos aportan un elevado contenido de proteína de origen vegetal. Entre los minerales que aporta, es fuente de calcio, que contribuye al mantenimiento de los huesos y los dientes, así como de ácido fólico, importante vitamina durante el embarazo. También es importante su contenido en fibra (soluble e insoluble), lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a combatir el estreñimiento.

Cultivo sin pesticidas o fertilizantes químicos que no sean permitidos en agricultura ecológica. Producto cuidadoso con el medio ambiente.

Lava la legumbre y déjala a remojo durante la noche. Al día siguiente cuece con 3 medidas de agua por 1 de garbanzos durante 1-2 horas.