Producte ric en proteïnes i amb contingut gras reduït a la meitat (semidesnatat). La llet de cabra és més digestiva que la de vaca i aporta minerals, entre els quals destaquen el calci i el fòsfor.

Les cabres ecològiques són criades amb estàndards més elevats de benestar animal, amb accés lliure a l'exterior, on poden pasturar, i la seva alimentació es complementa amb pinsos ecològics. A més, els camps estan lliures de l'ús de fertilitzants i pesticides de síntesi química.

És ideal per prendre sola o combinada amb te, cafè, canyella o cacau en esmorzars i berenars d'infants i adults. També amb cereals, fruita seca, etc., o com a ingredient de salses, batuts, rebosteria, gelats o preparacions salades.