Producto nutritivo muy rico en hidratos de carbono. También destaca en proteína que sólo será de elevada calidad si se combina con legumbre, frutos secos o proteína animal. La espelta suele ser mejor tolerada que el trigo en aquellas personas con problemas digestivos. Se recomienda no abusar de estos productos para no fomentar el aumento de peso o alteraciones de colesterol, triglicéridos o glucosa en sangre.

No se han utilizado conservantes o aditivos sintéticos en el proceso de elaboración de este producto. Tampoco contiene edulcorantes, aromatizantes ni colorantes artificiales. La ventaja de consumir este producto en ecológico es la tranquilidad que genera saber que no posee sustancias perjudiciales para el organismo. No contienen grasas Hidrogenadas.

Se puede utilizar como aperitivo untándoles pates variados, olivada o tahin. También pueden servir para el desayuno o merienda a modo de tostada.