Producte molt baix en calories que aporta petites quantitats d'antioxidants procedents del vinagre. A més, no contenen gluten ni sucres afegits.

Producte lliure de possibles restes de fertilitzants i pesticides de síntesi química. A més, la producció ecològica fomenta la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. Elaborat amb un ús restringit d'additius i auxiliars tecnològics.

Ideal per amanir com escopinyes, cloïsses i tota mena de mol·luscs. També amb patates "xips" i olives.