Producte ric en proteïnes i reduït en sal. A més, està elaborat sense sucres afegits i no conté gluten. El tamari es diferencia del shoyu per ser una salsa de soia obtinguda únicament a base de soia fermentada, mentre que el shoyu també conté blat.

Producte elaborat amb un mínim d'un 95% d'ingredients de procedència ecològica; lliure de possibles restes de fertilitzants i pesticides de síntesi química i de transgènics o OMG (Organismes Modificats Genèticament) i amb un ús restringit d'additius i auxiliars tecnològics

Ideal per a cuinar i condimentar sopes, pastes, verdures saltades, amanides, adobats, etc. Combina bé amb vinagre d'arròs, gingebre i mostassa.