Rico en Vitamina C y en clorofila, útil en procesos de desintoxicación del organismo. También es rico en sustancias antioxidantes que pueden ayudar a mejorar la circulación de la sangre, tienen propiedades antiinflamatorias y antibióticas. Es rico en Vitamina C teniendo propiedades antioxidantes, ayuda a la absorción del Hierro estimula el Sistema Inmunológico y también los procesos de depuración del Hígado. Al ser rico en Cromo puede ayudar a mantener estables los niveles de Glucosa en sangre.

En el cultivo de la planta no se han utilizado ni pesticidas ni fertilizantes químicos respetando el crecimiento natural y protegiendo el medio ambiente. Tampoco se han utilizado aditivos sintéticos en la elaboración del producto. Se puede decir que es 100% natural. Estudios demuestran mayor presencia de antioxidantes y vitamina C en frutas y verduras cultivadas según los principios de agricultura ecológica.

Se recomienda incorporarlo en crudo a cremas, salsas o patés o en una gran variedad de platos a base de pescados, patatas, arroz, huevo.