Producto energético, rico en hidratos de carbono complejos, fuente de fibra y proteínas. También aporta vitaminas y minerales, entre los que destacan el manganeso, el cobre, el magnesio o el fósforo.

Producto libre de posibles restos de abonos o pesticidas químicos de síntesis. Las técnicas de agricultura ecológica fomentan la rotación de cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideal para la elaboración de pan, galletas, crepes, masas, rebozados, salsas, etc.