Rica en Vitamina B9 (aunque parte se pierde con la cocción) que ayuda a mantener en forma el sistema cardiovascular y en la formación de glóbulos rojos, ayudando a nutrir la sangre.

Debido a su elevada cantidad de antioxidantes, también puede ser útil para el Hígado en ayuda a sus procesos de depuración.

En el cultivo de la planta no se han utilizado ni pesticidas ni fertilizantes químicos respetando el crecimiento natural y protegiendo el medio ambiente. Tampoco se han utilizado aditivos sintéticos en la elaboración del producto. Se puede decir que es 100% natural. Estudios demuestran mayor presencia de antioxidantes y vitamina C en frutas y verduras cultivadas según los principios de agricultura ecológica.

Útil para incorporarla a la ensalada, también se puede hacer patés y salsas. Puede ser muy útil para endulzar cremas pero hay que utilizar poca cantidad porque tiñe con mucha facilidad los platos pudiendo obtener un color que no sea el deseado.