Alimento saciante y energético, rico en hidratos de carbono complejos y fuente de fibra, proteínas, vitaminas del grupo B, fósforo, magnesio y betaglucanos, los cuales se relacionan con la disminución del colesterol.

Producto libre OMG, de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. Su producción permite la rotación de cultivos y el mantenimiento de la biodiversidad. Además, la avena de procedencia ecológica es más rico en fibra y ácidos grasos esenciales.

Se recomienda dejar en remojo durante 12 horas. Hervir 1 parte de avena por 4 de agua durante 1 hora aproximadamente. Ideal para añadir en ensaladas, salteados o cremas de verduras, en sopas o guisos. También como guarnición.