Edulcorante natural, alternativa al azúcar blanco refinado (menor índice glucémico).

Cultivo sin pesticidas o fertilizantes químicos que no sean permitidos en agricultura ecológica. Producto cuidadoso con el medio ambiente.

Se puede utilizar como edulcorante natural, aunque se recomienda para la elaboración de repostería o postres caseros. Para que quede más fluido, se puede calentar unos minutos al baño maría y después agregar a la receta.