El arroz es un cereal energético, saciante y de fácil digestión. Además, aporta hidratos de carbono, principalmente complejos, y también vitaminas del grupo B.

Producto libre de posibles restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química. Además, la producción ecológica de los cereales permite la rotación de los cultivos, lo que favorece el mantenimiento de la biodiversidad.

Lavar antes de hervir para que el grano quede suelto. Hervir 2 partes de agua por 1 parte de arroz durante 15 o 20 minutos.