Producte energètic i saciant, ric en proteïnes, fibra i hidrats de carboni complexos. Font de minerals com el potassi, el ferro o el fòsfor i de vitamines del grup B.

Producte lliure d'OMG i de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi. Les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Aboca 1 litre d'aigua per cada 100 g de pasta en una cassola gran. Porta-la a ebullició, afegeix-hi sal i cuina la pasta durant 7-9 minuts. Ideal per combinar amb verdures, bolets, carn picada o derivats vegetals, salses, etc.