Alimento fuente de proteínas, rico en compuestos azufrados relacionados con la prevención de diferentes tipos de cáncer y al que se le asocian propiedades antibióticas y cardioprotectoras

Producto libre de posibles restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química. Además, la producción ecológica de cereales permite la rotación de los cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideal para condimentar sofritos, carnes, pescados, salsas o elaborar multitud de platos como sopas, guisos, etc.