Alimento muy nutritivo. Son ricas en proteínas de elevada calidad. Esto quiere decir que no es necesario mezclar las alubias con otros alimentos como los cereales para mejorar su calidad protéica. También son ricas en hidratos de carbono. En cuanto a minerales, destacarán: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo y Hierro. Para lograr una buena absorción del hierro será necesario combinarlas con alimentos ricos en vitamina C, como el brócoli o el pimiento, o junto con proteína animal

Durante el cultivo no se han utilizado abonos químicos ni pesticidas. Tampoco se ha utilizado ningún tipo de aditivo de síntesis ni conservante químico en la elaboración del producto. Gracias a esto podemos consumir este producto precocinado con la total garantía que será saludable para nuestro cuerpo.

Se puede consumir fría con un poco de aceite, sal y una picada de ajos y perejil. Combinarlas con ensalada o añadirlas a salteados de verduras, junto con cocidos o potajes