Destaca por sus propiedades aromáticas en la cocina aportando frescor a los platos. Tiene elevadas propiedades antiespasmódicas, evitar las flatulencias y realizar digestiones más placenteras. Estas características también pueden ayudar a evitar las nauseas. Estimula al Hígado en la fabricación de bilis, necesaria para realizar una buena digestión de las grasas. Por otro lado también ayuda a fluidificar la sangre y mejorar su circulación.

En el cultivo de la planta no se han utilizado ni pesticidas ni fertilizantes químicos respetando el crecimiento natural y protegiendo el medio ambiente. Tampoco se han utilizado aditivos sintéticos en la elaboración del producto. Se puede decir que es 100% natural. Estudios demuestran mayor presencia de antioxidantes y vitamina C en frutas y verduras cultivadas según los principios de agricultura ecológica.

Se recomienda incorporarlo en crudo a cremas, salsas o patés o en una gran variedad de platos.