Alimento que aporta pequeñas cantidades de calcio, hierro, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B, aparte de aceites esenciales. Al romero se le atribuyen propiedades antioxidantes y digestivas.

En el cultivo de la planta no se han utilizado ni pesticidas ni fertilizantes químicos de síntesis, respetando al crecimiento natural y protegiendo el medio ambiente. El contenido en minerales y vitaminas es mayor en las plantas aromáticas ecológicas y su sabor es más pronunciado.

Dado su sabor fuerte que recuerda al pino, se recomienda utilizarlo como condimento, sobre todo para carnes asadas. También en cremas, salsas, patés o en una gran variedad de platos.