Alimento muy alto en proteínas con bajo en grasas totales y saturadas y en hidratos de carbono. También aporta pequeñas cantidades de fibra, minerales y vitaminas.

Producto elaborado con un mínimo de un 95% de ingredientes de procedencia ecológica; libre de posibles restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química y de transgénicos u OMG (Organismos Modificados Genéticamente) y con un uso restringido de aditivos y auxiliares tecnológicos.

Servir cortado en láminas o cubos, para hacer a la plancha, horno, brasa, acompañado de verduras, arroces, ensaladas. O bien rebozarlo.