Alimento no refinado, fuente de azúcares simples. Los productos de comercio justo promueven que las cooperativas puedan mejorar sus condiciones de vida y las de sus comunidades.

Producto libre de posibles restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química. Además, por ser de producción ecológica, se produce la rotación de cultivos y se favorece el mantenimiento de la biodiversidad.

Es ideal para endulzar bebidas y recetas tanto en frío como en caliente.