Alimento que aporta principalmente hidratos de carbono complejos. También fibra, vitaminas y minerales entre los que destacan por las vitaminas del grupo B y el potasio. Las patatas ecológicas ocupan el décimo segundo puesto del listado de Dirty Dozen de 2025. Dirty Dozen o "docena sucia" es un listado anual de las 12 frutas y verduras con más restos de pesticidas cuando proceden de cultivos no ecológicos.

Producto libre de organismos modificados genéticamente, también de posibles restos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. La producción ecológica de patatas favorece el mantenimiento de la biodiversidad del suelo y, además, su aporte en polifenoles, potasio y magnesio es muy superior al de las patatas no ecológicas.

Ideales para tomar directamente, ya sea como guarnición o como base para múltiples preparaciones como puré de patata, ensaladas frías, guisos u otros. Añadir sal y calentar en la sartén durante 5 minutos, en el horno a 180 °C durante 10 minutos o en air fryer a 200 °C durante 12-15 minutos.