Agar-Agar en Fibras 25g ECO

Name: Agar-Agar en Fibras 25g ECO
Brand: Porto Muiños
SKU: 23623
Price: 2.90 EUR
Availability: InStock

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Agar-Agar en Fibras 25g ECO

Porto Muiños

2,90 €

116,00 €/UNIDAD

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Agar agar ecológico en copos. El agar-agar es una fibra de origen 100% vegetal que se extrae de distintas especies de algas rojas, principalmente Gelidium y Gracilaria, y que se utiliza como alternativa vegana a la gelatina tradicional

Ingredientes

Info. Nutricional

Valor energético: 109.00 kJ

Energía: 26.00 kcal

Descripcion de la ración

Ración de 100 gr

Grasas

0.10 g

Grasas Saturadas

0.00 g

Hidratos de Carbono

0.50 g

Azúcares

0.00 g

Proteínas

0.00 g

Sal

0.00 g

Conservación y Utilización

Operador

Beneficios y propiedades

Producto con muy alto contenido en fibra

Por qué es ecológico?

Producto libre del uso de fertilizantes de síntesis, recolectado en zonas controladas y protegidas bajo la legislación ecológica de acuicultura

Cómo utilizar en la cocina?

Se utiliza como gelificante, espesante y estabilizante de mermeladas, zumos, compotas, tartas, flanes, yogures, cuajadas, helados, salsas, etc. Necesita preparación previa de hidratación o cocción. Hidratación: introducir en agua tibia (50ºC) y dejar hidratar; a los 30 minutos adquiere una textura fibrosa. A las 2-3 horas gelatinosa. Cocción: Para utilizar como gelificante y/o espesante, hervir las escamas de agar agar durante 4 minutos, agitar y dejar enfriar.