Mantequilla sin lactosa 125g ECO

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Mantequilla sin lactosa 125g ECO

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Mantequilla sin lactosa ecológica. Todos nuestros productos lácteos están elaborados con leche ecológica procedente de ganaderías sostenibles certificadas que cuidan del bienestar animal y del medio ambiente.

Ingredientes

Info. Nutricional

Valor energético: 3061.00 kJ
Energía: 745.00 kcal
Descripcion de la ración
 
Ración de 100 gr
Grasas
 
83.00 g
Grasas Saturadas
 
57.00 g
Hidratos de Carbono
 
0.60 g
Azúcares
 
0.40 g
Proteínas
 
0.50 g
Sal
 
0.01 g

Conservación y Utilización

Operador

Beneficios

Producto con muy baja proporción de Hidratos de Carbono y proteínas lácteas. Posee una elevada proporción de grasas. Más de la mitad de éstas serán saturadas, lo que hace que la mantequilla sea sólida a baja temperatura. También encontraremos en gran proporción ácido oléico (el mismo que el del aceite de oliva) y en más baja proporción omega 6 y 3. Por un lado las grasas saturadas aumentan el colesterol y por otro el ácido oléico ayuda a disminuir el malo mientras aumentan el bueno. Debido a esto se recomienda moderar el consumo en personas con colesterol elevado.

Por qué es ecológico?

En ganadería ecológica se buscarán razas autóctonas adaptadas al medio. Se procurará adecuar la carga ganadera al lugar, evitando el acinamiento. Máxima importancia a la cria y alimentación al aire libre. Cuando sea necesario el pienso será 100% ecológico. Queda prohibido el empleo de medicamentos químicos, antibióticos y también de hormonas. Se ordeñará a los animales respetando el ciclo natural. Mayor porcentaje de grasa omega 3 y 6 en la leche ecológica.

En la cocina:

Debido a su elevada proporción de grasas saturadas puede tolerar mejor las altas temperaturas. Puede ser utilizada para saltear verduras o también para cocinar a la plancha.

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