Aporta un alt contingut en proteïnes d'origen vegetal i hidrats de carboni complexos. A més, és ric en fibra, que contribueix a mantenir un trànsit intestinal saludable.

Llavors amb possibilitat de germinació, ja que no han estat exposades a processos de radiació. Lliure d'adobaments i pesticides químics i, amb un ús restringit d'additius i auxiliars tecnològics.

Neteja i escorre el gra. Perquè el cereal quedi solt, les mesures són: 1 de quinoa per 1 i mitja d'aigua. Per preparar croquetes o hamburgueses necessites 1 mesura de cereal per 2 d'aigua. Afegeix-la en una olla amb aigua freda. Quan comenci a bullir, tapa-ho i cuina-la durant 15 minuts.