Bodega
Bodega ecológica
Los productos de la bodega de Veritas, como vino tinto, blanco, rosado, vermut o sangría, entre otros, están elaborados con uvas cultivadas de manera más sostenible. Ver más.
El vino ecológico se diferencia del no ecológico en dos aspectos fundamentales: posee menos sulfitos y más sustancias antioxidantes, concretamente un 11% más de polifenoles y un 26% más de taninos. Todo ello, gracias a un cultivo ecológico del viñedo y a una elaboración natural que respeta las tradiciones.
VINO TINTO
El vino tinto es el más consumido y es aquel que se obtiene del mosto de uvas tintas y que durante su elaboración se prensa para conseguir que en el mosto queden las sustancias naturales (antocianinas y taninos) que aportan color a los hollejos de la uva.
VINO BLANCO
Como su nombre indica, el vino blanco se trata de un vino elaborado con uvas blancas, aunque también puede elaborarse con uvas tintas. En este caso, se retira el hollejo antes de que comience la fermentación del mosto, dando lugar a vinos de baja tanicidad (sequedad).
VINO ROSADO
El vino rosado se elabora aplastando uvas con hollejo tinto, permitiendo que este quede en contacto con el mosto durante un corto periodo de tiempo. Después, se descartan y se deja fermentar el vino. La intensidad de su sabor y color dependerá del tiempo que estos pasen en contacto.
CAVA
El cava es un vino espumoso que se diferencia del vino convencional por ser fermentado una segunda vez, una vez embotellado. Reciben este nombre los productos elaborados en España, los cuales se certifican por la D.O. Cava, como garantía de calidad.