La cebolla es rica en quercitina una sustancia que nos ayuda a combatir procesos alérgicos. También fluidifica la sangre ya que baja los niveles de colesterol y triglicéridos. Tiene capacidades antimicrobianas.

Cultivo sin pesticidas o fertilizantes químicos que no sean permitidos en agricultura ecológica. Producto cuidadoso con el medio ambiente. No se permiten utilizar técnicas de radiación para esterilizar el producto.

Se recomienda utilizarla como sazonador en crudo. También se puede utilizar en salteados, sopas y guisos.