La espelta es un tipo de cereal más digestivo y mejor tolerado por personas con problemas para digerir el trigo. Posee un elevado contenido en fibra soluble, que mejora el tránsito intestinal y regula los niveles de colesterol en sangre.

Semillas con posibilidad de germinación, ya que no han sido expuestas a procesos de radiación. Libre de abonos y pesticidas químicos y, con un uso restringido de aditivos y auxiliares tecnológicos.

Deja el cereal en remojo toda la noche para que sea más digestivo. Cocina con olla exprés durante una hora para que esté tierno.