Alimento con alto contenido en agua y en grasas insaturadas, entre las que destaca el ácido oleico. También es fuente de vitamina E, un potente antioxidante.

Producto libre de posibles restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química y de semillas transgénicas. La producción ecológica favorece el mantenimiento de la biodiversidad.

Es perfecto para untar, añadir a tostadas, ensaladas o preparar salsas.