Las castañas tienen un mayor contenido en hidratos de carbono en comparación con el resto de frutos secos, pero menor cantidad de grasas. Además, son ricas en fibra, por lo que son saciantes y favorecen el normal mantenimiento del tránsito intestinal, y son fuente de vitaminas del grupo B.

Producto libre de OMG y de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. Además, las prácticas llevadas a cabo durante su producción fomentan el mantenimiento de la biodiversidad.

Su dulzor natural permite usarlo tanto en recetas dulces como saladas, desde cremas y guisos hasta bizcochos, harinas y confituras.