Producto energético y saciante, que aporta principalmente hidratos de carbono complejos. Es rico de fibra, por lo que contribuye al mantenimiento del normal tránsito intestinal, y fuente de minerales, entre los que destaca el fósforo. Además, la espelta es un cereal más digestivo y nutritivo que el trigo común.

Producto libre de semillas de origen transgénico y de posibles restos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. Además, la producción ecológica de cereales fomenta la rotación de los cultivos y favorece el mantenimiento de la biodiversidad.

Harina indicada para todo tipo de usos: panadería, salsas, postres, galletas, masas, etc.