Producto sin gluten, procedente de origen nacional. Fuente de proteínas y rico en fibra, por lo que contribuye al mantenimiento del normal tránsito intestinal. También aporta minerales como el calcio, el fósforo y el magnesio y vitaminas entre las que destaca la vitamina E, la niacina y los folatos.

Producto libre de OMG y de posibles restos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. Además, las prácticas llevadas a cabo durante su producción fomentan la biodiversidad.

Es ideal para repostería, panes bajos en carbohidratos, bases de pizza sin gluten, rebozados saludables y como espesante en salsas y cremas.