Alimento rico en agua y bajo en calorías. Es fuente de fibra y vitamina C, por lo que tiene propiedades diuréticas, reguladoras del tránsito intestinal y antioxidantes.

Producto libre de posibles restos de abonos y pesticidas de síntesis química. Además, su producción permite que se realice la rotación de cultivos y se favorezca el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideal para añadir en la preparación de caldos, guisos, sopas y cremas de verduras.