Alimento muy rico en agua y con bajo aporte de calorías, destaca por su aporte en clorofila, un pigmento natural con propiedades antioxidantes.

Producto libre de posibles restos de abonos y pesticidas de síntesis química. Además, su producción permite que se realice la rotación de cultivos y se favorezca el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideales para consumir a la plancha, al horno, en salteados, cremas de verduras o arroces.