Destaca por diversas sustancias antioxidantes. También tiene capacidad de convertirse en Vitamina A con capacidad para proteger el sistema visual y regenerar los tejidos de piel y mucosas. Otra sustancia antioxidante es el Glutatión con capacidad para desintoxicar el organismo de metales pesados; éste se encuentra sobre todo en la piel. Por su elevado contenido en agua y en Potasio, puede ser un alimento muy útil en la depuración del cuerpo, ayudando a eliminar líquidos a través del riñón.

En el cultivo de la planta no se han utilizado ni pesticidas ni fertilizantes químicos respetando el crecimiento natural y protegiendo el medio ambiente. Tampoco se han utilizado aditivos sintéticos en la elaboración del producto. Se puede decir que es 100% natural. Estudios demuestran mayor presencia de antioxidantes y vitamina C en frutas y verduras cultivadas según los principios de agricultura ecológica.

Son dulces y su sabor y jugosidad explosionan con el mordisco, muy cómodos para ensaladas y platos como brochetas.