Alimento con bajo contenido calórico, rico en proteínas y fuente de antioxidantes como la vitamina C o los polifenoles. También aporta folatos y yodo.

Producto libre de posibles restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química. Además, por ser de producción ecológica se realiza la rotación de los cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideales para consumir hervidas o salteadas, ya sea solas o combinadas con patata, en arroces, salteados de verduras, cremas, sopas, guisos e incluso en ensaladas.