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Valoración
Las legumbres y en concreto las lentejas son fuente de proteínas vegetales, fibra soluble e insoluble y minerales como hierro, potasio, selenio, zinc, magnesio, y vitaminas como folatos, tiamina niacina, vitamina B6. Lentejas de cultivo ecológico.
Lentejas Dupuy*.*De argicultura ecológica.
Conservar a temperatura ambiente,en un lugar fresco y seco protegido dela luz.
Beneficios:
Las lentejas de Dupuy cuentan con denominación de origen de la zona francesa que recibe el mismo nombre (Du Puy). Poseen un bajo contenido en grasa y un elevado aporte en proteínas de origen vegetal. En cuanto a vitaminas, destacan por la tiamina, niacina, folatos y vitamina B6, que contribuyen al metabolismo energético y al normal funcionamiento del sistema nervioso. También es interesante su contenido en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a combatir el estreñimiento.
Por qué es Ecológico?
Cultivo sin pesticidas o fertilizantes químicos que no sean permitidos en agricultura ecológica. Producto cuidadoso con el medio ambiente.
En la Cocina:
Lava la legumbre y déjala a remojo durante la noche. Al día siguiente cuece con 3 medidas de agua por 1 de lentejas durante 1-2 horas.
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POR SÓLO
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