Les llavors d'anís verd són molt utilitzades a la cuina per aromatitzar plats, begudes i dolços, pel seu sabor similar al de la regalèssia i perquè se li atribueixen propietats digestives i carminatives, recomanant-se en cas de gasos i dolor abdominal.

Producte lliure d'OMG i de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Es recomana afegir una cullerada de planta (5 g) a 200 ml d'aigua a punt d'ebullició, deixar reposar 5 minuts i filtrar.